BOLO DE LIQUIFICADOR

tem um preparo bem simples, rápido e o resultado agrada. Seguindo o caderno de receitas da minha mãe, ele leva:

  • 2 copos de açúcar
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 3 ovos
  • 1 e 1/2 copo de leite
  • 2 e 1/2  copos de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento

Bate-se açúcar, manteiga, ovos e leite no liquidificador. Essa mistura é acrescentada à farinha e ao fermento, numa tigela. Vai ao forno médio pré-aquecido por pelo menos uma hora.

Mas eu não queria fazer um bolo com açúcar, nem com farinha de trigo. Aí resolvi improvisar. O açúcar eu substituí por:

  • 1 copo de compota de maçã (tem a receita aqui)
  • 1 banana e
  • 1 copo de uva passa que deixei de molho na noite anterior.

No lugar da farinha de trigo eu usei

  • 1/2 copo de farinha sem glúten,
  • 1/2 copo de maizena,
  • 1/2 copo de coco ralado
  • 1/2 copo de aveia
  • 1/2 copo de arroz integral (de molho desde a noite anterior)

Adicionei noz moscada, gergelim, canela, cravo e cardamomo para dar um gostinho de especiarias. Assou por 1 hora e 15 minutos a 180 graus. Ficou assim:

image

Bem gostoso, com um cheirinho bom tomando conta da casa — nem parece que não tinha açúcar, segundo o Marco. A minha ideia é criar ainda outras variações. Vou publicando aos poucos!

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s